Non può esistere, a nostro modesto parere, in questo antico territorio un ambiente dedicato alla qualità dell’ospitalità turistico ricettiva che non offra ai suoi ospiti un’autentica e genuina esperienza di tipo eno gastronomico. Questo perché l’ispirazione all’ospitalità, qui nella Toscana più autentica e sincera, trova da sempre conforto e motivo primo di esistere proprio nella ricchezza delle sue radici culinarie e vitivinicole che si tramandano di padre in figlio di secolo in secolo e costituiscono un bagaglio culturale indispensabile dal quale non si può prescindere quando ci si confronta con l’ospite avventore.
La missione prioritaria diventa pertanto essenzialmente quella di sapere e volere condividere questo mondo di conoscenza fatto di ricette, sapori e accostamenti semplici e genuini prima di tutto con i nostri ospiti cercando di ridurre al minimo le soluzioni ricettive ormai troppo diffuse di solo servizio di prima colazione (B&B) o di cucina prettamente commerciale.
Non potendo proporre una scelta alla Carta (considerata la capienza massima della struttura limitata a poco più di 10 persone…) non possiamo certamente avere la pretesa di fare Ristorazione di alto livello ma con le nostre conoscenze sempre coerenti con la tradizione Toscana più viva e accademica, la passione e l’entusiasmo che da sempre ci contraddistinguono riusciamo ad offrire quotidianamente un itinerario gastronomico sempre diverso e di alta qualità garantendo ad ogni ospite, indipendentemente dalla durata del suo soggiorno, un percorso culinario significativo dove le antiche ricette sono equamente e saggiamente distribuite nella rotazione dei menù giornalieri e per l’intera settimana.
Il menù proposto ogni sera e collegato al trattamento di Mezza pensione consente attraverso un sapiente e collaudato uso degli ingredienti freschi di stagione di godere ogni sera di un diverso percorso gastronomico improntato alla più fedele e genuina cucina tipica Toscana e Mugellana garantendo pur sempre la massima attenzione alla dieta dei più piccoli, a quella Vegetariana e ad eventuali forme di intolleranza alimentare.
In una cornice incontaminata ed esclusiva di assoluta pace saprete riscoprire i piaceri del relax, del benessere, del convivio e della buona cucina in una cornice di autentico amore per la proposta gastronomica, di semplicità e sobria eleganza.
